Bonsoir,
La preuve de la licence est le numéro de série. En gardant le programme d’installation vous devriez normalement pouvoir le réinstaller ultérieurement.
Sinon il semble y avoir une autre solution ici : https://support.office.com/fr-fr/article/Utiliser-le-programme-d-installation-hors-connexion-d-Office-2016-f0a85fe7-118f-41cb-a791-d59cef96ad1c