Les syndicats n’ont aucun contrôle sur le désabonnement : ils ne peuvent donc pas remettre des adresses à loisir.
Le mécanisme repose sur un enregistrement de l’adresse désabonnée : si la liste est rechargée, mise à jour, reconstruite, peu importe : avant de réabonner une adresse le serveur contrôle qu’elle n’a pas demandé son désabonnement auparavant.
Par contre, le désabonnement est validé liste par liste : un syndicat, comme cela a été expliqué par Julien, peut vous inscrire dans plusieurs listes, selon la segmentation de sa communication. Vous avez pu vous désabonner d’une liste, mais cela ne vaut pas pour toutes les listes du même syndicat.
De plus, il y a deux dispositifs distincts, un dans l’académie dont vous dépendez, l’autre au niveau national. Un syndicat peut vous écrire pour des sujets nationaux (listes nationales), et sa représentation locale pour des sujets académiques voire plus restreints. Ce ne sont pas les mêmes listes, mais toutes disposent du mécanisme de désabonnement en fin de mail.
Il existe une FAQ sur ce dispositif, qui détaille un peu plus ce que j’ai brièvement résumé, mais il faut être dans un réseau "racine" (interne au ministère) pour y accéder.